Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên

=>> TƯ VẤN DU LỊCH MIỄN PHÍ<<= Gọi Ngay Du Lịch Sen Vàng
[SĂN VÉ MÁY BAY] giảm tới 90% có khi được vé 0 đồngClick Xem
[ĐẶT PHÒNG] giảm tới 90% Click Xemgiảm tới 65% Click Xem

Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên, món ăn truyền thống của nười dân nơi đây. Cứ mỗi mùa lễ hội về, người dân làng Thừa Lâm lại có tục lệ gói tôm quấn để dâng lên các vị tiền bối cũng như những vị thần của làng. Đây cũng là món ăn được rất nhiều khách du lịch khi tới Thái Nguyên tìm đến thưởng thức.

Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên

Một món ăn không chỉ là truyền thống và còn rất ngon mang đậm chất của nơi làm ra nó làng Thừa Lâm. Để làm ra món ngon này cần nguyên liệu tươi và những bàn tay khéo léo. Một đĩa tôm cuốn tượng trưng cho trên trời dưới biển của nước ta được các vị bô lão khen và xếp vào món ăn truyền thống. Nhâm nhi bên bàn rượu thì đĩa tôm quấn cũng được rất nhiều người khen.

Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên
Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên

Để làm món tôm cuốn, phải có các nguyên liệu: tôm tươi (tượng trưng cho thuỷ hải sản), trứng gà rán (tượng trưng cho loài chim), giò nạc và thịt mỡ lợn, củ hành, bánh tráng loại ngon, Bún, đậu phông, tương hột, ớt, đồ chua ăn kèm, … Món ăn hết sức kì công và cần đặt độ chính xác để ra những đĩa tôm cuốn thơm ngon nổi tiếng của vùng Thừa Lâm.

Cách làm được người dân truyền lại, giã nhuyễn ít tép tỏi, cho vào nước tương vừa trộn ở trên rồi trút vào nồi, nấu sôi đến khi sền sệt thì nêm đường, giấm cho vừa khẩu vị. Bằm ớt nhỏ cho lên mặt tương nếu thích. Bánh tráng thấm sơ nước cho dẻo mềm trước khi cuốn. Cho 1/2 bát giấm, 1/3 bát nước lạnh, 2 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi rồi cho tôm vào luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu đuôi. Tiếp theo ta  xếp xà lách, rau sống, giá, bún lên bánh tráng; thịt và tôm để phía ngoài, lưu ý đặt tôm dưới để khi cuốn lại sẽ thấy cuốn gỏi có màu tôm đỏ đẹp, ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt là xong. Có một lưu ý khi làm là tôm chín đem vớt ra rổ có vài viên đá lạnh, để 15 phút rồi mới lột vỏ, thịt tôm sẽ rất chắc. Cuốn xong để ra đĩa, chèn giữa các cuốn là lớp lá chuối để giữ độ ẩm.

=>> TƯ VẤN DU LỊCH MIỄN PHÍ<<= Gọi Ngay Du Lịch Sen Vàng

Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên
Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên

Khi ăn món tôm cuốn thì cũng không thể thiếu bát nước chấm ngon. Nước chấm được làm từ những nguyên liệu đơn giản có trong bếp như: tỏi, tương, ớt, lạc,…  Pha nước chấm theo tỉ lệ 1:1:1:5 , tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước. Tiếp theo cho nước mắm rồi khuấy đều, cuối cùng cho  thêm tỏi, ớt bắm vào là xong.

Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên
Tôm cuốn Thừa Lâm Thái Nguyên

Khi ngày lễ về, có một đĩa tôm cuốn cúng tổ tiên cho trọn đạo, còn bởi vì sự tiếp đãi khách của người dân Thừa Lâm. Một món ăn ngon của vùng Đông Bắc du khách nhất định phải thử qua khi đi tới nơi đây. Để cảm nhận được hương vị của bánh vị ngọt của hành, vị béo giòn của tôm rán, vị ngậy của giò nạc, trứng, hòa quyện với nhau cũng như sự đoàn kết và mến khách của người dân Thái Nguyên.

 

=>> TƯ VẤN DU LỊCH MIỄN PHÍ<<= Gọi Ngay Du Lịch Sen Vàng
[SĂN VÉ MÁY BAY] giảm tới 90% có khi được vé 0 đồngClick Xem
[ĐẶT PHÒNG] giảm tới 90% Click Xemgiảm tới 65% Click Xem